Le thé au Japon

Bonjour mes petits fennecs des neiges !

Suite aux résultats du sondage, voici le deuxième article du jour ! En fait j’avoue que j’ai un peu profité de la formulation de la dernière question et de l’article précédent, comme ça on reste dans la continuité des choses, même si c'est légèrement bizarre. Bref, aujourd’hui, nous allons donc parler du thé au japon !

Quand on parle de thé, la première vision que beaucoup d’entre nous, moi compris, avons, c’est un anglais chic buvant son petit Afternoon Tea, avec son petit chapeau bien chic, sa photo de la reine Victoria sur la cheminée et une pluie battante au dehors. Mais ce qu’on oublie dans tout ça, c’est que le thé provient d’Asie ! En effet, l’amour de l’humanité pour le thé (il est quand même la deuxième boisson la plus consommée dans le monde, juste après l’eau) prend ses sources en Chine, où il est découvert dès l’humanité ! Quand on voit combien la Chine est proche de l’archipel et l’influence qu’elle a eu sur culturellement sur celui-ci, il n’est pas étonnant de savoir que le thé est une boisson très largement appréciée là-bas.

Contrairement aux occidentaux, les Japonais ne consomment que du thé vert : rappelons au passage que le thé noir ne provient pas d’une plante différente que ce dernier, il est juste le résultat du séchage ou d’une fermentation de ses feuilles.

Si les Chinois sont les plus raffinés en matière de thé (certains des thés les plus rares et les plus fins proviennent de chez eux), les Japonais ne sont pas en reste et ont aussi leurs propres thés traditionnels.

On y retrouve par exemple le Gyokourou, réputé pour être le meilleur des thés verts japonais. Traduit littéralement, son nom signifie ‘’buée aux perles’’. Moins fin mais également très populaire, on trouve aussi le Mattcha, un thé en poudre servi principalement lors de la cérémonie du thé (que nous évoquerons plus tard dans l’article). Il est également possible de le trouver présenté autrement qu’en poudre, mais on l’appelle alors Tenn-tcha. Enfin je ne vais pas m’éterniser sur la liste des thés disponible au Japon, car ce n’est pas vraiment le but de l’article.  

Au Japon, le thé occupe une place très importante et est souvent considéré comme un symbole de pureté : il serait aussi une des sources de la bonne santé des japonais ! C’est parce qu’il a été introduit avec l’arrivée des moines bouddhistes (Certains thés ont d’ailleurs une fonction importante dans certains rituels bouddhistes, comme l’Amacha). Une des coutumes qu’ils ont apporté avec eux, c’est la cérémonie du thé, que vous connaissez sûrement si vous regardez des animes. D’ailleurs, de nos jours, il est encore beaucoup enseigné au sein des écoles Japonaises, avec l’ensemble d’autres disciplines japonaises comme l’Ikebana (de l’arrangement floral). Mais boire du thé au Japon, ce n’est pas une mince affaire ! En effet, l’apprentissage de la cérémonie du thé est très long et peut parfois prendre toute une vie (du coup on se demande comment ils font pour l’enseigner). Celle-ci se compose de plusieurs étapes, et son organisateur doit connaître les différents thés, les kimonos, l’encens, l’Ikebana, et autres disciplines traditionnelles… Quant à la cérémonie en elle-même, elle peut durer jusqu’à quatre heures et se compose de plusieurs étapes, généralement un repas puis un thé léger, suivi d’un thé plus fort. Mais elle comporte de nombreuses variantes à connaître, d’où la longueur de son apprentissage… Surtout qu’il y’a des phrases à connaître, ainsi que des positions à respecter, une attitude à respecter, une façon de boire le thé à respecter à la lettre, si vous ne voulez pas passer pour un malotru !

Voilà voilà, je pense que je ne vais pas détailler plus car c’est vraiment très spécifique et ce serait vraiment très long et rébarbatif dans un article de blog, mon but n’étant pas non plus de monter une encyclopédie. Néanmoins, j’espère vous avoir appris quelques trucs et aux mieux avoir attisé votre curiosité concernant ce sujet !

Allez, ja nee les fennecs ♥